Rosmarin

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Beschreibung

Rosmarin (geschnitten)

Rosmarin ist einer unserer bekanntesten und beliebtesten Küchenkräuter.

Das nadelähnliche Kraut darf heute in keiner mediterranen Küche fehlen.

Doch Rosmarin ist nicht nur in der Küche interessant. Seine zahlreichen Inhaltsstoffe haben eine große heilkundliche Bedeutung.

TIP!

Besonders beliebt sind Rosmarinkartoffeln:

Hierfür werden die Kartoffeln zusammen mit Öl, Salz und Pfeffer in einen Ofen gegeben und mit Rosmarin überstreuselt.

Frische Rosmarinzweige können auch zu einem hochwertigen Öl verarbeitet werden.

Ein solches Rosmarinöl eignet sich besonders für die Zubereitung von Marinaden oder Salatdressings. Für die Herstellung wird einfach ein Rosmarinzweig in ein aromenarmes Speiseöl für etwa vier Wochen eingelegt.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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