Beschreibung

Paprika scharf

Scharfe Paprika kann in allen Gerichten verwendet werden.

Die Namen sind teilweise recht verwirrend. Paprika werden in milde Gemüse- und in scharfe Gewürzpaprika unterteilt.

Bei der Gewürzpaprika ist der relativ hohe Anteil des Alkaloids Capsaicin verantwortlich für den scharfen Geschmack:

Zu ihnen gehören z.B. die scharfen Chilis.